|
|
Slarolletjes Met Roomkaas En Mortadella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*8 grote bladeren van romaanse sla
*8 plakken mortadella, dun gesneden
*250 gram verse roomkaas
*5 tot 6 eetlepels creme fraiche
*zout en peper
*1 theelepel komijnzaadjes, gekneusd
*1 rode peper, heel fijn gesneden
*2 theelepels ingelegde gember in reepjes
*3 eetlepels fijngesneden lente-ui
*5 eetlepels kleine korianderblaadjes
*3 eetlepels Japanse sojasaus
*3 eetlepels limoensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de slabladeren de harde nerf verwijderen en steeds 2 bladeren, elkaar een beetje overlappend, op het werkvlak leggen.
Leg 2 plakjes mortadella op de sla, ze mogen elkaar ook iets overlappen. De roerkaas losroeren en mengen met creme fraiche, zout, peper, komijn, rode peper, gember en lente-ui.
Het roomkaas mengsel in een dikke laag over de mortadella strijken. Daarop de blaadjes koriander leggen.
De slabladeren oprollen tot stevige pakketjes. De zijkanten van de sla naar binnen vouwen, zodat er dichte rolletjes ontstaan.
Voor het serveren de rolletjes schuin halveren.
Een dressing roeren van sojasaus, limoensap en 3 eetlepels water. De dressing bij de rolletjes serveren.
|
|
|